近年、中国ではフードデリバリーの需要が著しく増加しており、多くの都市部で一般的な食事手段のひとつとして定着しています。電動バイクで軽快に配達するライダーたちは、都市の日常風景として目にすることが多く、中国の食文化やライフスタイルに密接に関わっています。フードデリバリーの利用拡大の背景には、利便性の高さや消費者の生活スタイルの変化があり、特に都市部では多くの若者が生活の一部としてフードデリバリーを利用しているのが特徴です。
この記事では、中国のフードデリバリー市場の発展と特性、また中国国内でよく注文される商品やその背景について解説し、さらに他国のデリバリー事情との比較を通して、中国のフードデリバリーの特徴を浮き彫りにします。
中国のフードデリバリー市場の急成長
フードデリバリー市場の成長要因
ここ数年、中国のフードデリバリー市場は爆発的に成長しています。背景には、生活スタイルの多様化や、スマートフォンの普及率の増加が挙げられます。特に都市部では、多くの人々が忙しい日常を送り、料理や食材の準備に時間を割くことが難しいことから、デリバリーの利用が増えています。
また、中国政府の政策も市場の成長を後押ししており、配達員（ライダー）に関する雇用支援が行われ、彼らの社会保障が整備されつつあります。このような政策的なサポートもあり、フードデリバリーが働き手を雇用し、地域経済の活性化に寄与していることが、成長の大きな要因となっています。
フードデリバリー業界の二大巨頭：美団（メイトワン）と餓了麽（ウーラマ）
中国のフードデリバリー市場は現在、「美団（メイトワン）」と「餓了麽（ウーラマ）」の2社によってほぼ独占されています。これらのプラットフォームは、都市部だけでなく地方都市でも幅広く利用されており、ユーザーはこれらのアプリを通して簡単に注文が可能です。両社は、店舗情報の掲載やキャンペーンの実施、顧客データを活用したパーソナライズドサービスの提供など、顧客の利便性を重視した工夫を行っており、これによりさらに利用者の支持を集めています。
中国で人気のフードデリバリーメニュー
中国のフードデリバリーでは、消費者が求めるスピーディーかつ便利なサービスを実現するため、幅広いメニューが提供されています。多様な料理ジャンルが注文可能で、特に若者の間で人気があるメニューについて見ていきましょう。
1. 中華料理
フードデリバリーの基本とも言える中華料理は、安定した人気を誇ります。四川料理や広東料理など地域性のあるメニューが豊富で、麻婆豆腐や餃子、炒飯といった馴染みのある料理がよく注文されます。中でも麻辣（マーラー）料理の人気は特に高く、辛さと痺れが絶妙なバランスの「火鍋」や「麻辣香鍋」などが定番です。
2. スナックフードとファストフード
若者を中心に人気があるのが、軽食やファストフードです。タピオカミルクティー、フライドポテト、唐揚げといった手軽に食べられるスナック類は、外出先でも注文できることから、多くのユーザーが利用しています。また、ケンタッキーフライドチキンやマクドナルドといったファストフードチェーンもデリバリーを行っており、週末や休憩中の食事として頻繁に注文されます。
3. 健康志向のサラダ・ジュース類
近年、健康意識の高まりを受けて、野菜やフルーツを使ったサラダやジュース類も人気です。忙しいビジネスパーソンが朝食代わりにデリバリーで注文したり、ヘルシーなランチとしても利用されています。中でも「低カロリー」「無添加」をうたうメニューが好まれており、フードデリバリーでありながら健康面を重視する傾向がうかがえます。
4. 西洋料理や多国籍料理
都市部では、ピザやハンバーガーといった西洋料理や、日本料理の寿司や韓国料理のキムチなど、多国籍料理も人気です。特にピザは、家族や友人と集まる機会にぴったりのメニューとして注文されることが多く、イベントやパーティーでの需要が高まっています。これにより、宅配ピザの提供店舗も増加しており、選択肢が広がっています。
中国のフードデリバリーを支えるライダーたち
フードデリバリーの需要増加に伴い、配達を担うライダーたちも急増しています。都市部では、専用のライダーを雇用する店舗も増え、また、スマートフォンのアプリで効率的にルートが管理されることにより、配達時間の短縮が図られています。
一部の都市では、フードデリバリーの利用者が多いため、注文後わずか数分で届けられることも珍しくありません。こうしたスピード感は、多忙な現代人にとって大きなメリットであり、利用者が増加する要因のひとつです。
ライダーの働き方と待遇
フードデリバリーの配達員は、多くが自由な働き方を選択できるようになっており、フレキシブルなスケジュールで働けるため、若者を中心に人気のある職業となっています。加えて、最近では配達業務の労働環境改善に向けた取り組みも進んでおり、各企業が配達員の安全や待遇を配慮した制度を導入しています。
中国のフードデリバリーと他国との比較
フードデリバリーは中国以外の国々でも広く普及しており、各国で異なる特徴があります。ここでは、中国と他国のフードデリバリー事情の違いについても触れながら、各国の状況を概観します。
日本
日本では、フードデリバリーは寿司やラーメンといった和食のデリバリーが人気です。また、日本特有の配達サービスとして、カフェやコンビニの飲料・軽食の配達も増加しています。特にコンビニ商品を手軽に注文できるデリバリーは、生活の一部として浸透しています。
アメリカ
アメリカでは、ピザやハンバーガーといったファストフードがフードデリバリーの代表的なメニューです。広範囲の配達エリアをカバーするために、ドローンを利用した配達など新しい技術も導入されており、配達の効率化が進んでいます。
東南アジア
東南アジアでもフードデリバリーの利用は急速に拡大しており、特にタイやインドネシアでは、ローカルフードを中心としたメニューが充実しています。また、都市部では交通渋滞が課題となることも多く、バイクを活用してスピーディーに配達するサービスが普及しています。
中国におけるフードデリバリーの未来
フードデリバリー業界の進化はこれからも続くと考えられ、特に中国では技術革新が今後の成長をさらに後押しするでしょう。AIやビッグデータを活用し、ユーザーの好みや行動データを基にした個別対応が進化する中で、配達時間の短縮やオーダーの最適化が可能となり、さらに便利なサービスが提供される見通しです。
また、中国のフードデリバリー業界は、ライダーへの待遇改善や消費者保護の強化にも注力しています。今後も生活の一部として欠かせない存在となり、より多様なサービスが提供されることで、利用者層の拡大が期待されます。
