近年、アメリカでのフードデリバリーの利用が急増しています。スマートフォンやアプリの普及、デリバリーサービスの多様化がその背景にあります。とくに、コロナ禍による外出制限が後押しとなり、多くの消費者が自宅から簡単にレストランの料理を楽しむ機会が増えました。この記事では、アメリカにおけるフードデリバリー市場の最新動向と、人気メニューの特徴について詳しく見ていきます。
急成長を遂げるアメリカのフードデリバリー市場
アメリカのフードデリバリー市場は、近年の技術革新により大きな成長を遂げてきました。数年前までは、デリバリーは電話で注文するのが一般的でしたが、現在ではスマートフォンのアプリやウェブサイトから数クリックで注文が完了します。デリバリーサービスの普及によって、「ドアダッシュ（DoorDash）」や「ウーバーイーツ（Uber Eats）」などのサービスが急成長を遂げ、アメリカ各地で利用されています。これらのサービスは、外食産業に新たな顧客層を生み出し、レストランにとっても大きなビジネスチャンスとなっています。
アメリカのフードデリバリー市場は今後も伸びると予測されており、特に都市部や郊外を中心に多くの消費者がデリバリーを利用しています。ミレニアル世代やZ世代といった若い世代に支持されており、便利さや迅速さがこの市場を支える大きな要因です。
人気のデリバリーサービスと提携レストラン
アメリカでは、「グラブハブ（Grubhub）」、「ドアダッシュ（DoorDash）」、「ウーバーイーツ（Uber Eats）」が大手のデリバリーサービスとして知られています。これらのサービスは各地のレストランと提携しており、注文が入ると提携している配達員が料理を取りに行き、迅速に消費者のもとへ届けます。各サービスは、アプリの使いやすさや配達の迅速さ、価格設定などで競争しており、それぞれの強みを活かして消費者にアピールしています。
例えば、ドアダッシュは都市部に強いネットワークを持ち、ピザやハンバーガーなどのファーストフードから、寿司やパスタといった専門店の料理まで幅広く提供しています。一方で、ウーバーイーツはドライバーの数が多く、24時間体制で配達が可能な点が特徴です。また、「グラブハブ」は地域ごとの特性を重視し、地元のレストランや小規模チェーン店との提携に力を入れていることから、地域ごとの人気メニューを提供できる点が魅力です。
デリバリーでよく注文される人気メニュー
アメリカで人気のデリバリーメニューには、ファーストフードやアメリカンフードだけでなく、多国籍料理も含まれています。以下は、特に人気の高いデリバリーメニューの一部です。
1. ハンバーガー
ハンバーガーはアメリカ人のソウルフードともいえる存在で、フードデリバリーでも圧倒的な人気を誇っています。「シェイクシャック」や「イン・アンド・アウト」などのハンバーガーチェーンもデリバリーサービスに対応しており、消費者が手軽に注文できる環境が整っています。
2. ピザ
ピザはアメリカでの定番デリバリーメニューです。ニューヨークスタイルの薄い生地のピザからシカゴスタイルのディープディッシュピザまで、さまざまなバリエーションが人気を集めています。パーティーや家族での集まりにも適しているため、デリバリーの需要が特に高いメニューです。
3. メキシカンフード
タコスやブリトーといったメキシコ料理も、フードデリバリーで多く利用されています。アメリカでは、メキシコ料理チェーンの「チポトレ（Chipotle）」や「タコベル（Taco Bell）」が人気で、カスタマイズ可能なメニューが消費者に好まれています。また、健康志向の高い人々の間では、オーガニック素材やヴィーガン対応のメニューも増えています。
4. 寿司
アメリカでは寿司も人気が高く、デリバリーメニューとしても多く利用されています。アボカドやクリームチーズを使ったカリフォルニアロールやスパイシーツナロールといった創作寿司が特に人気です。寿司は軽めの食事としても適しており、健康志向の人々にも支持されています。
5. 中華料理
中華料理もデリバリーでよく注文される料理の一つです。チャーハンや餃子、春巻き、炒め物といったメニューは、デリバリーでも食べやすいと人気です。アメリカ風にアレンジされたオレンジチキンや、モンゴリアンビーフといったメニューも、現地の人々の好みに合わせて広く提供されています。
6. サンドイッチ
サンドイッチやサブは、アメリカのフードデリバリーでも定番のメニューです。新鮮な具材を使ったヘルシーなサンドイッチは、忙しい日常のランチや軽食として好まれます。「サブウェイ（Subway）」やローカルのデリスタイルのサンドイッチ店も、人気のデリバリー先として支持されています。
アメリカの「中食」トレンドとデリバリーの影響
フードデリバリーの普及により、アメリカでは「中食」への需要も拡大しています。中食とは、外食ではなくテイクアウトやデリバリーで注文した食事を家庭で楽しむスタイルです。アメリカでは特にミレニアル世代を中心に、仕事や家事の合間に手軽に食べられる中食が人気です。
デリバリーサービスによって、「外食＝レストランで食べる」という概念も変わりつつあります。以前は、特別な日や外出の際に利用することが多かったレストランの食事が、日常的な食事の選択肢として広がり、より気軽に利用できるようになりました。これにより、ファーストフードだけでなく、通常はレストランでしか味わえない本格的な料理を家庭で楽しむ消費者も増えています。
今後の展望と新しい消費者ニーズ
アメリカのフードデリバリー市場は、消費者のライフスタイルの変化に対応し、今後も多様化していくと考えられています。現在のトレンドとして、ヘルシーなオプションやオーガニック食材、ヴィーガン対応のメニューを揃える店舗が増えているほか、環境に配慮したエコデリバリーも注目されています。プラスチック容器の代わりに生分解性素材を使った包装や、二酸化炭素排出を抑える配達方法を採用する企業も現れています。
また、デリバリーでの「カスタマイズ性」も新たな消費者ニーズとして増加しています。多くの消費者は自分の好みに合わせたオーダーメイドの食事を求めており、アレルギーや食事制限に対応できるレストランの需要が高まっています。デリバリーアプリ上で、辛さの調整や特定の食材を除外するなどのオプションが充実することで、より多くの消費者がデリバリーサービスを利用しやすくなるでしょう。
まとめ
アメリカのフードデリバリー市場は、消費者の多様なニーズに応える形で成長を続けています。スマートフォンアプリの普及、豊富なメニューの提供、環境に優しい配達方法など、フードデリバリーのあり方はこれからも進化していくでしょう。忙しい日常の中で手軽に外食気分を味わえるこのサービスは、今後もアメリカ人のライフスタイルの一部として浸透していくと考えられています。
